炒め物（豚こま肉としめじの炒め物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
Chara Rinko Time required : 15minutes
おでん｜平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Your favorite ingredients : Appropriate amount
- Water (dashi soup) : 1400CC
- Granule soup stock (dashi stock) : 小さじ山盛り1
- Granule kelp soup stock (dashi stock) : 4g
- Sake (dashi soup) : 大さじ3
- Mirin (dashi soup) : 大さじ2
- Soy sauce (dashi soup) : 大さじ2
- Salt (dashi soup) : 小さじ1/2
- Miso (miso sauce) : 大さじ2
- Sugar (miso sauce) : 大さじ1
- Oden soup stock (miso sauce) : 大さじ1
- からしチューブ（味噌ダレ） : 6cm
- 小ネギ（薬味） : 適量
- 花かつお（薬味） : 適量
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
Prepare radish
00:30
Peel the radish thickly and make a cross cut on only one side.
-
2)
Boil
01:03
Put radish, water and rice in a pan and boil until the radish is tender.
-
3)
Boil the eggs
01:42
Put water in a frying pan, add eggs and bring to a boil.
-
4)
こんにゃくを切る
02:00
こんにゃくを食べやすい大きさに切る。
-
5)
練り物の油抜きをする
02:40
厚揚げ、さつま揚げ、ごぼう天に熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
-
6)
じゃがいもの下処理をする
03:29
じゃがいもの皮を剥き、水につける。
-
7)
豚バラ肉を炒める
04:14
フライパンに豚バラ肉を加えて加熱し、火が通ったら余分な油を切る。
-
8)
ダシを作る
05:00
鍋に水、顆粒だし、顆粒昆布だし、酒、みりん、醤油、塩を入れて煮立たせる。
-
9)
仕上げる
05:40
When it boils, reduce the heat to low, add all the ingredients, cover and simmer on low heat for 30 minutes to complete.
Point
・ Use your favorite ingredients.
・ If the miso sauce is sweet, adjust the taste with sugar and mustard.
・ Boil the daikon radish until the bamboo skewers are simmered.
・ Excess oil from pork ribs may be wiped off with kitchen paper.
・ Potatoes become soft when soaked in water.
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