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Stir-fried vegetables (stir-fried minced pork and vegetables with bean sauce) | Recipe transcription of a low-carbohydrate daily life for type 1 diabetes masa

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Low-carb restaurant / masa

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Ingredients

豚挽肉 : 250g
もやし : 1袋
キャベツ : 300
(A)Cooking sake : 大さじ1
(A)Chicken soup base : 小さじ2
(A) Tube garlic : 少量
(A) Tube ginger : 少量
(A) Bean sauce : 小さじ2
(A) Umami seasoning : 5振り
(A)Water : 150ml
塩 : 適量
コショウ : 適量
片栗粉 : 小さじ1
糸唐辛子 : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Prepare the ingredients 00:58
Wash and drain the bean sprouts, and roughly chop the cabbage.
Mix all (A) together, add water (not listed) and dissolve the potato starch in the water.
2) 仕上げる 01:44
フライパンを中火にかけ、挽肉と塩コショウを加えほぐしながら炒める。
焼き色がつく前にキャベツを加え、塩コショウをして軽く混ぜ蓋をして火を通す。
火加減を少し強めもやしを加え、塩コショウをして軽く炒め合わせ調味料を回し入れる。
軽く炒めたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
味を調整してからお皿に盛り付け、糸唐辛子を上に乗せて完成。

Point

・The amount is enough for 3 people.
・The video uses cooking sake with zero carbohydrates.
・If you don't like spicy foods, you may want to adjust the amount of bean paste.
・One serving has 5.8g of carbohydrates.
・When heating the seasoning mixture, heat it while evaporating the alcohol from the cooking wine.