鶏大根｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Peel and grate the radish, then add half of it, add mirin, soy sauce, sugar, and dashi stock and mix.

Squeeze the remaining radish by hand.

Remove the skin from the chicken breast, open it with double doors, and cut it into pieces about 1 cm in size. Beat it with a kitchen knife to make it minced.

水気を絞った大根に鶏ミンチ、酒、塩、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、片栗粉を加えて練り合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて温めたら、材料をスプーンですくって丸く形を整えて並べて中火で加熱する。

When the bottom has hardened, turn it over, cover it, and steam it over medium heat for 2 minutes.

合わせ調味料を流し入れて強火で煮立たせる。とろみがついたらお皿に盛り付けて完成。