#Meat dish #Appetizers #Side dishes #Appearance #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views

鶏大根｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

kattyanneru

Number of Subscribers: 141.0万人
Number of View: 3.5億回
Number of Videos: 2,939本

Ingredients

大根 : 300g
みりん : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
砂糖 : 小さじ1
だしの素 : 小さじ1/3
鶏胸肉 : 小1枚
酒 : 大さじ1
塩 : 小さじ1/4
すりおろしにんにく : 小さじ1
すりおろし生姜 : 小さじ1
片栗粉 : 大さじ2

Time required

45minutes

Procedure

1) Make a seasoning 00:37
Peel and grate the radish, then add half of it, add mirin, soy sauce, sugar, and dashi stock and mix.
2) Squeeze the water from the radish 01:05
Squeeze the remaining radish by hand.
3) Make minced chicken 01:12
Remove the skin from the chicken breast, open it with double doors, and cut it into pieces about 1 cm in size. Beat it with a kitchen knife to make it minced.
4) 肉だねを作る 01:46
水気を絞った大根に鶏ミンチ、酒、塩、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、片栗粉を加えて練り合わせる。
5) 加熱する 02:06
フライパンにサラダ油をひいて温めたら、材料をスプーンですくって丸く形を整えて並べて中火で加熱する。
6) 蒸し焼きにする 02:42
When the bottom has hardened, turn it over, cover it, and steam it over medium heat for 2 minutes.
7) 仕上げる 03:10
合わせ調味料を流し入れて強火で煮立たせる。とろみがついたらお皿に盛り付けて完成。

Point

・ If you don't like the skin of chicken breast, remove it.
・ Scoop the ingredients with a spoon and arrange them on a sly pan, then hold them with a spoon from above to shape them.
・ If you are concerned about the oil after boiling, wipe it off with kitchen paper.
・ Sprinkle small green onions as you like and complete.