スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 60分
鶏大根｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.2億回
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- 3,355本
材料
- 大根 : 300g
- みりん : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- だしの素 : 小さじ1/3
- 鶏胸肉 : 小1枚
- 酒 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- すりおろし生姜 : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ2
所要時間
45分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:37
大根の皮を剥いてすりおろしたら、半量を取り分けみりん、醤油、砂糖、だしの素を加えて混ぜ合わせる。
-
2)
大根の水気を絞る
01:05
残りの大根は手で水気を絞る。
-
3)
鶏ミンチを作る
01:12
鶏胸肉の皮を取り、観音開きにして、1cmほどの大きさに切る。包丁で叩き、ミンチ状にする。
-
4)
肉だねを作る
01:46
水気を絞った大根に鶏ミンチ、酒、塩、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、片栗粉を加えて練り合わせる。
-
5)
加熱する
02:06
フライパンにサラダ油をひいて温めたら、材料をスプーンですくって丸く形を整えて並べて中火で加熱する。
-
6)
蒸し焼きにする
02:42
底が固まってきたら裏返して蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。
-
7)
仕上げる
03:10
合わせ調味料を流し入れて強火で煮立たせる。とろみがついたらお皿に盛り付けて完成。
Point
・鶏胸肉の皮が苦手な場合は取り除く。
・材料をスプーンですくってスライパンに並べたら、上からスプーンでおさえて形を整える。
・煮込んだ後に油が気になるようであれば、キッチンペーパーで拭き取る。
・お好みで小ネギを散らして完成。
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