鶏大根｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

大根の皮を剥いてすりおろしたら、半量を取り分けみりん、醤油、砂糖、だしの素を加えて混ぜ合わせる。

残りの大根は手で水気を絞る。

鶏胸肉の皮を取り、観音開きにして、1cmほどの大きさに切る。包丁で叩き、ミンチ状にする。

水気を絞った大根に鶏ミンチ、酒、塩、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、片栗粉を加えて練り合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて温めたら、材料をスプーンですくって丸く形を整えて並べて中火で加熱する。

底が固まってきたら裏返して蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。

合わせ調味料を流し入れて強火で煮立たせる。とろみがついたらお皿に盛り付けて完成。