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Chikuwa dumplings | Gal Sone official channel "Let's eat all the rice"'s recipe transcription

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ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」

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Ingredients

豚ひき肉 : 適量
ちくわ : 適量
白菜 : 1/4
にんにく : 適量
生姜 : 適量
酒 : 大さじ1
醤油 : 小さじ1
オイスターソース : 大さじ1
ごま油 : 大さじ2
塩胡椒 : 適量
ニラ : 1束
水 : 適量

Time required

45minutes

Procedure

1) Cut the chikuwa 01:26
Cut the chikuwa in half and make a notch in the upper part to open it.
2) Heat the vegetables 01:44
Heat Chinese cabbage for 6 minutes and garlic chives for 3 minutes in the microwave, and drain.
3) Cut vegetables 02:11
Finely chop the garlic chives and Chinese cabbage.
4) 薬味をすりおろす 02:45
にんにく、生姜を擦りおろす。
5) 野菜を混ぜ合わせる 03:03
ボウルにニラ、白菜、にんにく、生姜を混ぜ合わせる。
6) 調味料を混ぜ合わせる 03:49
別のボウルに豚ひき肉、酒、醤油、オイスターソース、ごま油、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。
7) 肉だねを作る 04:15
野菜、豚ひき肉を混ぜ合わせてよく捏ねる。
8) 肉だねを乗せる 04:31
ちくわを開いて肉だねを乗せる。
9) 加熱する 04:51
フライパンにごま油をひいて、ちくわ餃子を並べて加熱する。
10) 仕上げる 05:47
焼き色がついたら水を入れて蓋をし、水分が飛ぶまで蒸し焼きしたら完成。

Point

・ Cut the upper half of the chikuwa and open it so that you can easily put the ingredients on it.
・ Tubes may be used for ginger and garlic.
・ Knead vegetables and minced pork at a ratio of 7: 3.
・ Mix and knead the seasoning added to the minced pork.
・ Squeeze the water from the garlic chives and Chinese cabbage by hand and cut well.