焼き物（なすと豚こま肉の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru Time required : 30minutes
#Meat dish
#Appetizers
#Side dishes
#For adults
#Complimented rice
#Appearance
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
煮込み（鶏肉の黒酢煮）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 51.7万人
- Number of View
- 8,423.2万回
- Number of Videos
- 1,554本
Ingredients
- 鶏肉(骨付きぶつ切り) : 400g
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
- オリーブオイル : 大さじ1
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1片
- ミニトマト : 10粒
- 黒酢 : 50cc
- 水 : 150cc
- 粒マスタード : 大さじ1
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえをする
03:17
鶏肉の全体に塩、コショウを振る。
-
2)
煮込む
04:47
鍋を火にかけ、オリーブオイル入れて温める。
1の皮目を下にして並べて強火で焼き、焼き色を付ける。
焼き色がついたら一旦取り出す。
みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを加えて中火で炒める。
取り出した鶏肉を鍋に戻す。
ミニトマト、黒酢を加えて鍋に付いた焦げ目をこそげ取る。
水を加えて沸騰させる。
沸騰したら弱中火にして落し蓋をし、フタをして30分煮込む。 -
3)
盛り付ける
09:55
煮汁を鍋に残して具材をお皿に盛る。
煮汁を強火にかけて煮詰める。
粒マスタードを加える。
とろみがつくまで煮詰め、具材の上からソースをかけて完成。
Point
・黒酢、マスタード、ミニトマトでまろやかな酸味の一品。
・鶏肉を焼いた後の焦げ付きはうま味になるが、焦がしすぎると苦いので注意する。
・骨付きの肉を使うと旨味も増すが、なければ鶏もも肉でもよい。
・落し蓋はクッキングシートを鍋の大きさに合わせて切り、数か所切り込みを入れておくとよい。
関連するレシピ
リエット（ツナのリエット）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
Shinpei Kurihara "Feast Channel" Time required : 25minutes
フロランタン（ホットケーキミックスのフロランタン）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 Time required : 60minutes
クッキー（溶かしバターのクッキー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 45minutes
Stir-fry (seafood stir-fried with sweet and sour vinegar) | Transcript of recipe from Kuma no Genkai Shokudo
Kuma's limit cafeteria Time required : 20minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
