Sandwich (egg sandwich) | Restaurant Independent School / Recipe transcription by Principal Kosei
飲食店独立学校 /こうせい校長 Time required : 30minutes
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豚の生姜焼き｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肩ロース : 200g
- 玉ねぎ : 1個
- 醤油 : 大さじ1.5
- 酒 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 生姜 : 20g
- サラダ油 : 小さじ1
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
Cut the onion into round slices
01:20
Peel the onions and cut half of them into easy-to-eat pieces.
-
2)
Grate ginger
02:17
Grate the ginger with the skin on.
-
3)
Grate the onions
02:42
Grate the other half of the onion.
-
4)
豚肩ロースを寝かせる
03:52
キッチンハサミで豚肩ロースの筋を切り、すりおろした玉ねぎを纏わせて冷蔵庫で10分寝かせる。
-
5)
玉ねぎを炒める
04:33
フライパンに油をひいて輪切りした玉ねぎを入れて炒めたら取り出す。
-
6)
豚肩ロースを加熱する
05:37
フライパンに豚肩ロースを入れて加熱する。
-
7)
調味料を加える
06:55
豚肩ロースに火が通ったら、玉ねぎを再度加えて、醤油、酒、みりんを入れて軽く炒める。
-
8)
仕上げる
07:40
火を止めて、生姜の搾り汁を回しかけて完成。
Point
・ Ginger can be grated with the skin on to increase the aroma and spiciness.
・ Ginger may use a tube.
・ By wrapping grated onion on pork shoulder loin, the meat becomes tender.
・ If you like, you can grate the apples and lay the pork shoulder loin with honey.
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