ベニエ｜小麦粉だいすきさんのレシピ書き起こし

Slice the vanilla bean pods and leave the seeds out.
Put strawberries and sugar in a pan.

Remove the butter from the refrigerator and bring it to room temperature.
Put whole eggs in a bowl and add vanilla beans.
Add milk and mix, then add lukewarm water and mix.

Put (A) in another bowl, mix and add egg juice.
Mix well until it comes together.

パンの捏ね器にセットし、5分程捏ねる。
5分経ったらバターを加え、更に5分程捏ねる。

捏ねた生地を丸めてボウルに入れる。
電子レンジの発酵機能30℃で2倍の大きさになるまで発酵する。

1の鍋を火にかけ、苺が柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったらレモン汁を加え、沸騰するまで加熱をする。

発酵した生地を取り出し、全体に（B）の強力粉をまぶす。
麺棒で3mmの厚さに伸ばし、生地の端を切り落とす。
5cm×5cm程の大きさに切り分ける。

鍋に揚げ油を入れ、180℃まで温める。
生地を入れ、こまめに返しながら揚げる。

全体がきつね色になったら上げ、油を切る。
粉糖をまぶし、ソースを添えたら完成。