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ケーキ（チョコレートシフォンケーキ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

卵 : 3個
グラニュー糖 : 大さじ3
ホットケーキミックス : 70g
ココアパウダー : 10g
(A)グラニュー糖 : 大さじ3
(A)牛乳 : 大さじ3
(A)サラダ油 : 大さじ3

Time required

90minutes

Procedure

1) 卵を卵黄と卵白に分ける 01:00
卵を卵黄と卵白に分けて、別々のボウルに入れる。
卵白を冷蔵庫もしくは冷凍庫に入れて冷やす。
2) 卵黄の下準備をする 01:15
卵黄に(A)を加えて、ゴムベラで混ぜる。
3) 卵黄生地を作る 01:30
別のボウルにホットケーキミックス、ココアパウダーを入れ、混ぜる。
ホットケーキミックス、ココアパウダーをふるって2に加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
4) メレンゲを作る 01:52
卵白にグラニュー糖を3～4回ほどに分けて加え、その都度泡立て器で泡立てる。
5) 混ぜ合わせる 02:17
3に4を1/3量加えて、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。
4に戻し入れて、底からすくい、切るように混ぜる。
6) 加熱する 02:58
炊飯釜の内側に油(分量外)を薄く塗り、5を流し入れる。
通常炊飯する。
生地の中心を竹串などで刺し、火通りを確認する。
炊飯釜を取り出し、上から数回落とす。
網を被せて返し、粗熱を取る。
生地を取り出し、お好みの大きさに切る。
お皿に盛り付けて完成。

Point

・2人前の分量である。
・オーブン不要で手軽に作れる。
・メレンゲは角が立つ程度まで泡立てる。
・炊飯器は3合炊きを使用している。
・工程5では、メレンゲを潰さないように底からすくい、切るように混ぜる。
・炊飯器により加熱時間が変わるため、竹串などを刺し生地がついてこなくなるまで、様子を見ながら加熱する。
・動画内では、通常炊飯したあと、追加で計14分ほど炊飯している。
・チョコレートシフォンケーキは、小分けにしてラップなどで包み、冷蔵庫で1～2日ほど保存可能。
・生地を冷蔵庫で1晩休ませても美味しく食べられる。