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ペペロンチーノ｜DIEGO&NAOKOは食いしんボーノさんのレシピ書き起こし

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DIEGO&NAOKOは食いしんボーノ

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Ingredients

スパゲッティ : 200g
(A) Garlic : 1 piece
（B）にんにく : 2片
生唐辛子 : 2本
塩 : 適量
（A）オリーブオイル : 1滴
（B）オリーブオイル : 大さじ6
パセリ（みじん切り） : 小さじ2

Time required

30minutes

Procedure

1) Cut garlic 00:58
Peel the garlic from (A) and slice it into thin slices.
Finely chop the garlic from (B) and use the belly of a kitchen knife to make a paste.
Sprinkle a small amount of salt and olive oil (A) on the garlic (B) and mix.
2) Cut the pepper 02:26
Cut off the calyx and tip of the pepper to remove the seeds and cut into small pieces.
3) Fry garlic and chili peppers 03:05
Bring hot water to a boil in a pot.
Put the olive oil of (B) in a frying pan and heat it over low heat.
When lightly warmed, add the garlic (A) and (B) and fry.
Add pepper and fry so as not to burn.
4) スパゲッティを茹でる 04:14
沸騰した湯に塩を入れ、スパゲッティを加える。
袋の表記時間より5分程早く茹で上げる。
5) 仕上げる 04:57
茹で上がったら3に加え、茹で汁をお玉2杯分程加えて混ぜ合わせる。
時折スパゲッティの固さを確認しながら、パセリを加え和えたら完成。

Point

・ Raw peppers can be replaced with dried peppers.
・ We recommend garlic with a high aroma.
・ Be sure to wear gloves when touching raw peppers.
・ Be careful not to burn the garlic and chili peppers.
・ Boil the spaghetti to the extent that the core remains and it feels hard.