漬け物（玉ねぎのニラだれ漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Peel the onion, cut off the stem, cut it in half and then cut it into quarters.
Cut off the root end of the chives and cut them into pieces about 1cm wide.

フライパンにごま油を入れ、中火で温める。
1の玉ねぎを並べ入れて、弱火で焼く。

Halve the chilli pepper using kitchen scissors, remove the seeds and slice into rings.
Ginger is peeled.
Cut the garlic in half lengthwise and remove the sprouts.

2の玉ねぎに焼き色が付いたら、裏返す。
両面に焼き色が付いたら、火を止めて保存容器に取り出す。

玉ねぎを取り出した4のフライパンに(A)を入れて、中火にかける。
ヘラで混ぜながら沸騰させて、1分ほど煮詰める。
火を止めて(B)を加え、よく混ぜる。
フライパンの中に、3の生姜とにんにくをすりおろし混ぜる。
輪切りにした唐辛子と白ごま、1のニラを加えよく混ぜ合わせる。

4の保存容器の中に、5を投入し粗熱を取る。
冷蔵庫で30分ほど漬け込んだら、完成。