アイスクリーム（チョコバナナアイスクリーム）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
Yu Sweets Researcher Time required : 30minutes
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Radish ｜ Registered dietitian: Ayako Sekiguchi's wellness kitchen's recipe transcription
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Ingredients
- 大根 : 1/4本（400g）
- ごま油 : 大さじ1
- すりごま : 大さじ4
- 酢 : 大さじ2
- 塩 : 適宜
Time required
5minutes
Procedure
-
1)
大根を切る
09:03
Cut the radish into thin slices, arrange them in layers, cut them into 1 to 2 mm wide strips, and put them in a bowl.
-
2)
ごま油をかける
09:30
Add sesame oil to 1 and mix so that the oil blends into the radish.
-
3)
酢と塩で味付けをする
10:07
Sprinkle vinegar into 2 and sprinkle with salt.
-
4)
すりごまをかける
10:24
Add sesame seeds and mix until everything blends in.
Point
・大根はほとんどが水分でできており、切った後に空気が触れたところから栄養素が出ていってしまうので、素早くごま油でコーティングしてあげることにより必要な栄養素を逃しにくくしてくれる効果がある。
・塩は味付けの為に入れるが、たくさん量を食べれるように薄味につけると良い。
・一食あたりおよそ茶碗一杯分が目安。食前、食中に食べながら食事をとると効果的。
・ツナや鰹節等を足してアレンジも可能。
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