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バスクチーズケーキ｜料理人城二郎 GeorgeLABOさんのレシピ書き起こし

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George George / Jojiro ch's person

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Ingredients

Cream cheese : 300g
砂糖 : 80g
卵 : 145g
薄力粉 : 15g
生クリーム : 230g
オレンジ : 1個

Time required

60minutes

Procedure

1) Mix cream cheese and sugar 00:14
Mix the cream cheese until smooth.
Add sugar and mix.
2) Melt the egg 01:07
Break the egg into a bowl and beat it.
3) Mix cream cheese and eggs 01:22
Put the eggs in 1 in 3 portions and mix each time.
4) 生地を作る 01:45
3に薄力粉を加え、軽く混ぜる。
生クリームを加え、混ぜ合わせる。
5) オレンジを撹拌する 02:29
オレンジの皮を、おろし器ですりおろす。
果肉をミキサーで撹拌し、ザルで濾す。
6) オレンジと生地を混ぜる 03:42
フライパンに果肉を入れ、水分が無くなるまで煮詰める。
生地に果肉とすりおろした皮を加え、混ぜる。
7) Finish 04:49
型に生地を流し入れ、220℃のオーブンで30分程焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩置いたら完成。

Point

・ It is recommended to use a mold with a diameter of 15 cm.
・ Put a cooking sheet on the mold in advance.
・ Orange does not have to be added.
・ Cream cheese should be softened by returning it to room temperature in advance.
・ Cream cheese may be softened by heating in a microwave oven.
・ Before eating, leave it at room temperature for 30 minutes to 1 hour.