南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
バスクチーズケーキ｜料理人城二郎 GeorgeLABOさんのレシピ書き起こし
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材料
- クリームチーズ : 300g
- 砂糖 : 80g
- 卵 : 145g
- 薄力粉 : 15g
- 生クリーム : 230g
- オレンジ : 1個
所要時間
60分
手順
-
1)
クリームチーズと砂糖を混ぜる
00:14
クリームチーズを、なめらかになるまで混ぜる。
砂糖を加え、混ぜ合わせる。 -
2)
卵を溶きほぐす
01:07
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
-
3)
クリームチーズと卵を混ぜる
01:22
1に卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせる。
-
4)
生地を作る
01:45
3に薄力粉を加え、軽く混ぜる。
生クリームを加え、混ぜ合わせる。 -
5)
オレンジを撹拌する
02:29
オレンジの皮を、おろし器ですりおろす。
果肉をミキサーで撹拌し、ザルで濾す。 -
6)
オレンジと生地を混ぜる
03:42
フライパンに果肉を入れ、水分が無くなるまで煮詰める。
生地に果肉とすりおろした皮を加え、混ぜる。 -
7)
仕上げる
04:49
型に生地を流し入れ、220℃のオーブンで30分程焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩置いたら完成。
Point
・型は、直径15cmのものを使用すると良い。
・型に、予めクッキングシートを敷いておく。
・オレンジは、加えなくても良い。
・クリームチーズは、予め常温に戻して柔らかくしておくと良い。
・クリームチーズは、電子レンジで加熱をして柔らかくしても良い。
・食べる前に、常温に30分～1時間程置くと良い。
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