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[Christmas] Butter beer | Recipes for sake and Yoto's story

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お酒とYotoの物語

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Ingredients

Ginger ale : 500ml
生姜 : 20～30g
（A）シナモンスティック : 1本
（A）クローヴ : 2粒
（A）ナツメグ : 適量
卵 : 1個
砂糖 : 20g
バター : 7～10g

Time required

40minutes

Procedure

1) Put the ingredients on fire 00:46
Put ginger ale in a pan and grate ginger.
Add (A) and heat over low to medium heat.
2) Mix egg yolk and sugar 02:47
Divide the egg into yolk and egg white.
Add sugar to the egg yolk and mix.
3) Make egg juice 04:53
When the pot boils, reduce the heat to very low and leave it for 1-2 minutes.
Add a small amount to the egg yolk and mix to blend.
4) バターと卵黄を加える 06:33
鍋にバターを加え、弱火～中火にかけて沸騰させる。
沸騰をしてバターが溶けたら火を止め、卵黄を加えて混ぜる。
5) メレンゲを作る 07:46
卵白を、ハンドミキサーでお好みの固さまで泡立てる。
6) 仕上げる 08:10
茶こしに、フェルト製のクッキングシートを被せる。
グラスに4を濾しながら注ぎ、メレンゲをのせたら完成。

Point

・ Spices do not have to be added.
・ The amount of spices can be changed to your liking.
・ You can choose the type of sugar you like.
・ When heating the material, it is good to mix it occasionally.
・ Put the egg yolk in a pan and let it blend in with residual heat without heating.
・ If you like, it is recommended to sprinkle cinnamon on the finish.