ほうじ茶プリン｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Put sugar and water from (A) in a frying pan, let them blend in, and heat over medium heat.
Shake the frying pan and heat until it turns caramel.
When the color changes, turn off the heat, add hot water, cover and shake the frying pan.

Put caramel sauce in a container and cool in the refrigerator.

Put gelatin powder and water (B) in a bowl and mix.

鍋に牛乳とほうじ茶ティーバッグを入れ、弱火にかける。
牛乳が沸いてきたら火を止め、5分置く。
ほうじ茶を絞り出し、ティーバッグを取り出す。

4に（B）の砂糖と（A）の生クリームを入れ、中火にかける。
沸いてきたら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
濾し器にキッチンペーパーを敷き、プリン液を濾す。

濾したプリン液を氷水にあて、混ぜながら5分程冷やす。
容器に入れ、ラップをかけて冷蔵庫で6時間程冷やし固める。

ボウルに（B）の生クリームと（C）の砂糖を入れる。
氷水にあて、7分立てまで泡立てる。

冷やし固めたプリンに、生クリームとゆであずきをのせる。
お好みで、ミントの葉を添えたら完成。