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Sakura cheese terrine | Easy recipe at home related to cooking researcher / Recipe transcription by Yukari's Kitchen

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

Cream cheese : 20g
ホワイトチョコレート : 45g
卵白 : 1個分
生クリーム : 200ml
無塩バター : 20g
グラニュー糖 : 30g
レモン汁 : 大さじ1
(A) Sakura powder : 15g
（B）さくらパウダー : 15g

Time required

60minutes

Procedure

1) Mix cheese and egg whites 03:31
Heat the cream cheese in a 600w microwave for 30-40 seconds.
Mix until smooth, add egg whites and mix.
2) Cut butter and chocolate 04:56
Chop unsalted butter and white chocolate and put in a bowl.
Add granulated sugar and (A) Sakura powder.
3) Make Sakura dough 05:29
Heat the cream in a 600w microwave for 1 minute and 20 seconds.
Add to 2 little by little and mix each time.
Heat in a 600w microwave for 20 seconds, mix and strain with a tea strainer.
4) 生地を合わせる 06:55
1に3を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせる。
レモン汁を加えて混ぜ、目の細かい濾し器で濾す。
5) 生地を焼く 08:33
型に生地を入れ、平らにならして気泡を抜く。
バットにキッチンペーパーを敷き、型を入れる。
60℃のお湯を入れ、140℃に予熱をしたオーブンで50分焼く。
6) 仕上げる 09:31
粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1日冷やす。
型から外し、（B）のさくらパウダーをまぶしたら完成。

Point

・ The recommended mold is a 18 cm pound cake.
-The fresh cream may be of vegetable origin.
・ When using salted butter, increase the amount of granulated sugar.
・ Cream cheese should be softened by returning it to room temperature in advance.