とん平焼き｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 10minutes
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Macaron (Sakura Macaron) | Recipe transcription by HidaMari Cooking
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Ingredients
- Almond poodle : 105g
- 粉砂糖 : 120g
- 卵白 : 90g（約3個分）
- グラニュー糖 : 90g
- 食用色素（ピンク） : 少々
- 無塩バター : 100g
- 桜あん : 150g
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
Sift the flour
00:05
Sift almond poodle and powdered sugar.
-
2)
Make meringue
00:31
Put egg whites in a bowl and melt them with a hand mixer.
Add granulated sugar in 3 portions and whisk until horns are formed. -
3)
Add flour
01:53
Add 1 to the meringue in 2 portions and mix each time.
-
4)
生地を着色する
03:15
生地を半量分け、片方に食用色素を加えて混ぜる。
それぞれの生地をボウルに押し付けながら、混ぜる。 -
5)
生地を焼く
05:48
絞り袋にそれぞれ生地を入れ、クッキングシートに絞る。
気泡を潰し、表面が乾くまで室温で乾燥させる。
130℃に予熱をしたオーブンで、15～20分焼く。 -
6)
桜あんクリームを作る
07:58
無塩バターを、なめらかになるまで混ぜる。
桜あんを加え、なめらかになるまで混ぜる。 -
7)
仕上げる
09:18
絞り袋にクリームを入れ、マカロンに8gずつ絞って挟んだら完成。
Point
・ 20 to 25 pieces can be made by the amount of material.
・ A 13 cm base is recommended.
・ Unsalted butter should be softened by returning it to room temperature in advance.
・ If you like, it is recommended to add cherry powder.
・ When using powdered food coloring, dissolve it in a small amount of water.
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