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ポテトフライ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Ingredients

  • じゃがいも : 400g
  • (A)粉チーズ : 小さじ2
  • (A)顆粒コンソメ : 小さじ1/2
  • (A)あらびきガーリック : 小さじ1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)青のり : 小さじ1/2
  • (A)黒胡椒 : 小さじ1/2
  • 油 : 適量
  • 水 : 適量

Time required

25minutes

Procedure

  1. 1) シーズニングを作る 01:14

    ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。

  2. 2) じゃがいもの下ごしらえをする 01:45

    じゃがいもを洗って芽を取り除き、一口サイズに乱切りする。
    1とは別のボウルにじゃがいもを入れ、水を加える。
    水に5分浸してアク抜きをしたら、水を切る。
    キッチンペーパーで挟み、水分を拭き取る。

  3. 3) フライパンで揚げる 03:04

    フライパンに、切り口を下にしてじゃがいもを入れる。
    フライパンの底から1cm程まで油を入れて、火にかける。
    触らずに中火で5分揚げる。
    箸で転がしながら中火で5分揚げる。
    強めの中火~強火で、箸で転がしながら1分程度揚げる。

  4. 4) 油を切って仕上げる 04:47

    バットにキッチンペーパーを敷いて、じゃがいもを取り出す。
    3分程度置いて、油を切る。
    1のボウルにじゃがいもを入れて、シーズニングと合わせる。
    器に盛り付けて完成。

Point

・ If the potatoes have water remaining, the oil will splash when frying, so wipe them off carefully.
・ Garlic powder can be used as a substitute for rough garlic.
・ When children eat, use black pepper sparingly.
・ The recipe is to fry potatoes without peeling them, but if you are not good at peeling potatoes, peel them before frying.
・ Fry potatoes from cold oil.
・ Be careful not to get burned.
・ You can choose the type of potato you like.
・ The handmade seasoning is delicious.

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