ポテトサラダ（ホワイトマッシュルームのポテトサラダ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 25minutes
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至高の豚ステーキ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- りんご : 1/2個
- 豚ロース肉 : 2枚
- 味塩こしょう : 適量
- 薄力粉 : 適量
- バター : 15～20g
- 砂糖 : 小さじ1/2
- ポン酢 : 大さじ3
- 酒 : 適量
- サラダ油 : 大さじ1
- ベビーリーフ : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
04:16
りんごを半分に切り、種を取りみじん切りにする。豚ロース肉の筋を切り、味塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。
-
2)
ソースを作る
08:15
Put apples and butter in a frying pan and fry over medium heat. Add sugar and fry further, add ponzu sauce to remove water, add sake and spread.
-
3)
豚ロース肉を焼き、ソースをかけ仕上げる
10:07
フライパンにサラダ油を入れ火をつけ、豚ロース肉を強火で2分焼く。焦げ目が付いたら返し、更に中火で1分30秒焼き、ベビーリーフを盛った皿に移す。豚ロース肉を焼いたフライパンに2を入れて混ぜ、皿に移した豚ロース肉の上にソースをかけたら完成。
Point
・ Recipe for pork steak to eat with apple sauce.
・ By sprinkling pork loin with flour, the meat is juicy because the water does not escape. In addition, it is easy to burn and the entanglement of the sauce is improved.
・ By frying apples, the sweetness comes out more.
・ Return pork loin to room temperature before use.
・ The degree of grilling of pork loin should be such that a little redness remains inside.
・ If you like, you can use black pepper.
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