Tatan | Transcription of recipes from Kumano Kyokai Shokudo

Cut the apple into 8 equal parts in the shape of a comb.
Peel and cut off the seeds.
Cut it in half.
Put apples and sugar in a container and mix.
Heat at 600W for 4 minutes and 30 seconds in the microwave.

Keep the biscuits in the bag and beat them with a rolling pin to crush them.

Butter the cocotte.

3に(A)を入れて電子レンジで600W1分30秒加熱する。

1に(B)を入れて混ぜる。

4に5を入れる。
スプーンで押しつける。
2を入れ、スプーンで押しつける。

ラップを被せる。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
溶かしバターをかける。
冷蔵庫で半日冷やす。

7のラップを外す。
ナイフでココットの淵に切れ込みを入れる。
フライパンにお湯(分量外)を沸かして、10秒ほど入れる。
お皿に裏返して盛り付ける。