ピカタ（豚こま肉のトマトソースピカタ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 45minutes
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漬け物（玉ねぎとニラの醤油漬け）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 玉ねぎ : 1個
- ニラ : 2～3本
- (A)醤油 : 大さじ4
- (A)酢 : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ2〜3
- (A)赤唐辛子（小口切り） : 1〜2本分
- オリーブオイル : 大さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:49
玉ねぎは、芯を取り薄切りにする。
玉ねぎの辛みを取るために、水(分量外)に5分ほどさらしておく。
洗ったニラを、小口切りにする。
玉ねぎをザルに上げ、手で水気を絞り保存容器に移す。
玉ねぎの上に、ニラを乗せる。 -
2)
玉ねぎの水気を切る
01:49
1の玉ねぎをザルに上げ、手で水気を絞り保存容器に移す。
玉ねぎの上に、ニラを乗せる。 -
3)
漬けダレを作る
02:32
鍋に(A)を入れて、煮立たせる。
煮立った漬けダレを、1にかける。
オリーブオイルを、回しかける。
混ぜて、全体を馴染ませる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成。
Point
If you use new onions, you can skip the soaking step as they are less spicy.
- The finished product will be watery, so be sure to squeeze out the water from the onions.
・Instead of chives, green onions are also recommended.
- While the marinade is still hot, pour it over the onions and chives.
・Olive oil is used in the video, but you can use your favorite oil, such as sesame oil.
- Keep in the refrigerator for at least half a day to allow the flavors to blend well.
- The time required does not include soaking time.
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