Cooking Time required : 20minutes
プリン(抹茶ミルクプリン)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 牛乳 : 200ml
- 生クリーム : 100ml
- 砂糖 : 大さじ2
- 練乳 : 大さじ2
- 抹茶パウダー : 10g
- 粉ゼラチン : 5g
- 水 : 30ml
- 黒蜜 : 適量
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
ゼラチンを溶かす
01:50
耐熱ボウルに水を入れて、600wの電子レンジで40秒加熱する。
粉ゼラチンを入れて、透明になるまで混ぜる。 -
2)
プリン生地を作る
02:38
Add desired amount of brown sugar syrup into pudding cup.
In a separate heat-resistant bowl, combine the matcha powder and sugar.
Add 2 to 3 tablespoons of milk and once it is well mixed, heat in a 600W microwave for 20 seconds.
After heating, mix until there are no lumps of matcha powder left.
Add the condensed milk, remaining milk, and cream in that order, mixing well each time.
Heat in a 600W microwave for 1 minute. -
3)
Make the pudding mixture
05:01
加熱した2を混ぜる。
1を加えて混ぜ合わせたら、こし器でこす。
別のボウルに氷水(分量外)を用意する。
プリン液を氷水に浸け、混ぜながら常温になるまで冷ます。 -
4)
仕上げる
07:08
2で用意したプリンカップへ、3を入れる。
バットにプリンを並べ、上からラップをする。
冷蔵庫で2~3時間冷やし固めたら、完成。
Point
・The time it takes to cool and harden is not included in the total time.
・This recipe makes enough for three 150ml pudding cups.
- Using vegetable whipped cream instead of fresh cream will give it a lighter flavor.
・You can also use hot water to dissolve powdered gelatin.
- If you combine the pudding batter with gelatin while it is still cold, gelatin granules will form, so be sure to warm the batter to body temperature before combining.
- If the pudding mixture is chilled too much in step 3, it will harden in the bowl, so be careful not to chill it too much.
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