Steak | Transcription of recipe by Sasami Kitchen

Peel the potatoes and cut into 4 equal parts.
Put enough water and salt (for boiling) to cover the potatoes in the pot.
Boil for 10 minutes on heat.
Take it out and strain it while it is warm.

Put 1 back in the pan.
Put the milk in several batches over low heat and spread.
Add butter and melt, then add (A) to adjust the taste.

Cut the streaks between the fat and the body with scissors.
Sprinkle salt (for beef sirloin) and let it blend in.

フライパンを火にかけてオリーブオイルを入れる。
ニンニクとローズマリーを入れる。
フライパンの温度が上がったら3を入れて、強めの中火で1分30秒焼く。
軽くヘラで押さえて焼き色をつける。
裏返して10秒焼く。
バットに取り出す。

フライパンの余分な油を取り除く。
赤ワインを入れてとろみがつくまで煮詰める。
(B)を入れて溶かす。
バターを入れ、極弱火または火を止めて溶かしてとろみをつける。

4をお好みの大きさに切る。
お皿に2を盛り、切った4を乗せて5をかける。