식탁일기 table diary Time required : 10minutes
Chicken Salt Somen|kattyanneru's Recipe Transcription
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Ingredients
- そうめん : 3束
- 鶏むね肉 : 1/2枚 (150g)
- 卵 : 1個
- きゅうり : 1/2本
- 酒 : 大さじ1
- 塩 : 少々
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
- (A) 水 : 300ml
- (A) すりごま : 大さじ1
- (A) ごま油 : 大さじ1/2
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Make a hole in the chicken
00:35
Make a few holes in the chicken breast and put it in a heat-resistant container.
-
2)
Heat the chicken
10:13
Add sake and salt to 1 and knead and wrap.
Heat in a 600w microwave for 2 minutes and turn it over.
Heat for another 1 minute and 30 seconds, transfer to another container and wrap. -
3)
Make soup
01:08
Put the chicken glass soup in the heat-resistant container of 2 and mix.
Add (A), mix and cool in the freezer or refrigerator. -
4)
具材を切る
01:34
きゅうりを千切りし、鶏むね肉を薄切りする。
-
5)
卵を茹でる
01:52
鍋にお湯を沸かし、卵を入れて8分程茹でる。
茹で上がったら冷水で冷やし、殻を剥く。 -
6)
そうめんを茹でる
01:59
鍋にお湯を沸かし、そうめんを規定の時間茹でる。
-
7)
仕上げる
02:10
皿にそうめんを盛り、きゅうり、鶏むね肉をのせる。
スープを加え、半分に切った卵をのせたら完成。
Point
・ It is recommended to spread ice under somen when serving on a plate.
・ It is recommended to sprinkle perilla, sesame seeds, and small onions if you like.
-For eggs, commercially available boiled eggs or hot spring eggs may be used.
・ If you like, it is recommended to use cold noodles or Hiyamugi.
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