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豆腐ビスケット| yukapさんのレシピ書き起こし

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234本

材料

  • 絹ごし豆腐 : 50g
  • (A)バター : 15g
  • (A)オートミール : 50g
  • (A)ラカント : 大さじ1〜2(15g)
  • (A)ベーキングパウダー : 5g
  • (A)塩 : 少々
  • 牛乳 : 少々

所要時間

35分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:24

    袋に絹ごし豆腐の水気を切って入れる。
    (A)を入れる。
    バターを冷たい絹ごし豆腐に馴染ませるように潰し、生地をまとめる。

  2. 2) 生地を成形する 02:10

    ラップを敷いて1の袋から生地を出す。
    ラップを使って生地を2、3回折りたたむ。
    約2.5cmの厚さにする。
    包丁で4等分に切る。

  3. 3) 生地を焼く 02:43

    2の切った断面を触らないように形を整える。
    天板に乗せる。
    表面に牛乳を塗る。
    トースターで170度約13分〜15分焼いて完成。

Point

・トースターで簡単に作れる。
・卵不使用である。
・バターを植物性のものやココナッツオイルに変えるとビーガンレシピになる。
・オートミールはクイックオーツを使用する。
・塩はバターが無塩バターの場合に入れる。
・1の工程の際、バターを混ぜすぎないようにする。
・2の工程の際、お好みの形に切る。
・牛乳は塗らなくても良い。
・トースターを170度に予熱する。
・オーブンを使用する場合は180度に予熱し、15分〜20分焼く。
・3の工程の際、途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
・メープルシロップをかけて食べるとより美味しくなる。
・保存袋に入れて冷蔵で2〜3日保存できる。
・冷蔵保存して固くなった場合はトースターで4〜5分焼く。

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