スープカレー｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

厚切りベーコンを4切れ切る。

骨付き鶏もも肉を5等分に切る。

鍋を火にかける。
オリーブオイルを入れる。
2に塩胡椒を振り、皮目を下にして入れる。
1を入れて強火で焼く。
焼き色が付いたら裏返して焼く。
火を消してバットに取り出す。

3で使った鍋に玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れる。
鍋底の焦げ目を取るように中火で炒める。
(A)を入れて中火の強火で炒め、香りを出す。
3とチキンブイヨンを入れて加熱する。
出汁パックを入れて沸かす。
弱火にして蓋をする。
15分煮る。
出汁パックを取り出して15分煮る。
ガラムマサラを入れて混ぜる。

皿に4を盛る。
茹でたじゃがいもと揚げ野菜を添える。
別の皿にご飯を盛って完成。