スープカレー（鶏もも肉と夏野菜のスープカレー）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 60分
スープカレー｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 骨付き鶏もも肉 : 2本
- 厚切りベーコン : 1/2本
- 塩胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 大さじ1
- 玉ねぎ : 大1個
- ニンニク : 1かけ
- 生姜 : 1かけ
- (A)トマトペースト : 10g
- (A)カレー粉 : 大さじ2
- (A)クミン : 小さじ1
- (A)乾燥バジル : 大さじ1と1/2
- チキンブイヨン : 600cc
- 出汁パック : 1袋
- ガラムマサラ : 大さじ1
- 茹でたじゃがいも : 適量
- 揚げ野菜 : 適量
- ご飯 : 2人前
所要時間
50分
手順
-
1)
厚切りベーコンの下準備をする
02:40
厚切りベーコンを4切れ切る。
-
2)
骨付き鶏もも肉の下準備をする
02:58
骨付き鶏もも肉を5等分に切る。
-
3)
焼く
03:48
鍋を火にかける。
オリーブオイルを入れる。
2に塩胡椒を振り、皮目を下にして入れる。
1を入れて強火で焼く。
焼き色が付いたら裏返して焼く。
火を消してバットに取り出す。 -
4)
スープを作る
06:17
3で使った鍋に玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れる。
鍋底の焦げ目を取るように中火で炒める。
(A)を入れて中火の強火で炒め、香りを出す。
3とチキンブイヨンを入れて加熱する。
出汁パックを入れて沸かす。
弱火にして蓋をする。
15分煮る。
出汁パックを取り出して15分煮る。
ガラムマサラを入れて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
10:56
皿に4を盛る。
茹でたじゃがいもと揚げ野菜を添える。
別の皿にご飯を盛って完成。
Point
・2人前の分量である。
・玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。
・動画では揚げ野菜はパプリカ、カボチャ、ナスを使用している。
・塩胡椒は白い胡椒を使用している。
・鍋底についた焦げ目が旨味に変わる。
・出汁パックは鰹昆布の出汁を使用している。
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