#curry #Mote cuisine #Complimented rice #Appearance #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views

Soup curry｜Otel de Mikuni's recipe transcription

お気に入りに追加

Hotel de Mikuni

Number of Subscribers: 49.9万人
Number of View: 7,803.1万回
Number of Videos: 1,053本

Ingredients

bone-in chicken thigh : Two
厚切りベーコン : 1/2本
塩胡椒 : 適量
オリーブオイル : 大さじ1
玉ねぎ : 大1個
ニンニク : 1かけ
生姜 : 1かけ
(A)トマトペースト : 10g
(A)カレー粉 : 大さじ2
(A)クミン : 小さじ1
(A)乾燥バジル : 大さじ1と1/2
チキンブイヨン : 600cc
出汁パック : 1袋
ガラムマサラ : 大さじ1
茹でたじゃがいも : 適量
揚げ野菜 : 適量
ご飯 : 2人前

Time required

50minutes

Procedure

1) Prepare thick cut bacon 02:40
Cut 4 thick slices of bacon.
2) Prepare bone-in chicken thighs 02:58
Cut bone-in chicken thighs into 5 equal pieces.
3) bake 03:48
Heat the pot.
Add olive oil.
Sprinkle salt and pepper on 2 and put the skin side down.
Add 1 and bake over high heat.
When it is browned, flip it over and bake.
Extinguish the fire and take it out in a vat.
4) スープを作る 06:17
3で使った鍋に玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れる。
鍋底の焦げ目を取るように中火で炒める。
(A)を入れて中火の強火で炒め、香りを出す。
3とチキンブイヨンを入れて加熱する。
出汁パックを入れて沸かす。
弱火にして蓋をする。
15分煮る。
出汁パックを取り出して15分煮る。
ガラムマサラを入れて混ぜる。
5) 盛り付ける 10:56
皿に4を盛る。
茹でたじゃがいもと揚げ野菜を添える。
別の皿にご飯を盛って完成。

Point

・The amount is for two people.
・Chop the onion, garlic and ginger.
・In the video, paprika, pumpkin, and eggplant are used as fried vegetables.
・We use white pepper for salt and pepper.
・The browning on the bottom of the pan will turn into umami.
・The dashi pack uses bonito kelp dashi.