そうめん（めかぶと納豆と昆布のそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 7分
テリーヌ風かぼちゃプリン｜yukapさんのレシピ書き起こし
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- 25.0万人
- 再生回数
- 2,648.3万回
- 動画数
- 234本
材料
- カボチャ : 正味50g
- 無糖アーモンドミルク : 200ml
- ラカント : 大さじ1〜大さじ2(10g〜20g)
- ゼラチン : 5g
- ラム酒 : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
カボチャの下準備をする
00:28
カボチャの皮を取り除く。
耐熱皿に乗せてラップを被せ、電子レンジで600W約2分加熱する。
フォークで潰す。 -
2)
生地を作る
01:03
無糖アーモンドミルクの半量を耐熱ボウルに入れる。
電子レンジで600W約1分30秒加熱する。
ゼラチンを入れて混ぜる。
ラカントを入れて混ぜる。
1に残りの無糖アーモンドミルクを少量ずつ加えて混ぜ、ボウルに入れて混ぜる。
ラム酒を入れて混ぜる。
ザルで2〜3回濾して混ぜる。 -
3)
冷やす
03:55
型に2を流し入れる。
ラップを被せて輪ゴムでとめる。
冷蔵庫で2時間以上冷やす。 -
4)
仕上げる
04:18
型に温めたタオルをあてて、生地を取り出す。
4〜5等分に切る。
ギリシャヨーグルト(分量外)、シナモン(分量外)、カボチャの種(分量外)を乗せて完成。
Point
・低糖質、低脂質、低カロリーなかぼちゃテリーヌ風プリンのレシピ。
・1の工程の際、カボチャの種類や大きさによって加熱時間は変わる。
・ラカントの分量はカボチャの甘みによって調整する。
・無糖アーモンドミルクのパックを型に使用する場合は水洗いしておく。
・ラム酒はお子様や酒が苦手な方は省略して良い。
・ミキサーやブレンダーで撹拌しても良い。
・2の工程の際、生地を濾す時にカボチャの繊維質な部分は取り除く。
・プリン型を使用しても良い。その場合は2個作れる。
・冷蔵庫で2時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
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