水まんじゅう（こしあんの水まんじゅう）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 10分
蕎麦粉のガレット｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 蕎麦粉 : 200g
- 塩 : 2g
- 卵(生地用) : 1個
- 水 : 450cc
- ニンニクコンフィ : 適量
- ハム : 1枚
- 卵(トッピング用) : 1個
- チーズ : 適量
- 無塩バター : 15g
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
01:15
ボウルに蕎麦粉と塩を入れ、真ん中をあける。
卵(生地用)を割り入れて混ぜる。
水を少量ずつ入れ、ダマが無くなるまで混ぜる。
ラップを被せて冷蔵庫で1時間寝かせる。 -
2)
焼く
03:19
フライパンを火にかける。
無塩バターを入れて溶かす。
1を入れて広げ、取り出す。
無塩バターを入れて溶かす。
1を入れて広げ、中火にして焼く。
真ん中にチーズ、ハム、ニンニクコンフィの順に乗せる。
四つ折りにする。
真ん中に卵(トッピング用)を乗せ、弱火で2〜3分焼く。
黒胡椒をかけて完成。
Point
・フランスのブルターニュ地方でお馴染みの蕎麦粉のガレットのレシピ。
・1の工程の際、冷蔵庫で生地を1時間寝かせる時間は所要時間に含まない。
・2の工程の際、生地の1枚目は使用しない。
・2の工程の際、生地を焼きすぎないようにする。
・2の工程の際、はみ出た卵の白身は生地の上に乗せる。
・黒胡椒はお好みでかける。
・お好みで塩をかけて食べても良い。
関連するレシピ
ソース（パセリソース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 10分
ナムル（小松菜のナムル）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
パスタ（カーチョエペペ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 15分
煮物（手羽大根の煮物）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
チキンカツ（鶏むね肉のチキンカツ）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
