かき揚げ（カニかまぼこと大葉のかき揚げ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
餅とチーズの大葉豚巻き｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- サトウの切り餅いっぽん : 4本
- 豚バラ肉 : 4枚
- スライスチーズ : 2枚
- 大葉 : 8枚
- 塩胡椒 : 少々
- サラダ油 : 少々
- 薄力粉 : 適量
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 4振り
- 七味唐辛子 : 適量
- タバスコ : お好みで
所要時間
15分
手順
-
1)
スライスチーズを切る
02:10
サトウの切り餅いっぽんをパッケージから取り出す。
スライスチーズを1枚縦に4等分にして、もちの上に乗せる。 -
2)
大葉に乗せる
02:58
もう一枚のスライスチーズを同じようにカットし、大葉の上に乗せる。その上に1を置く。
-
3)
豚バラ肉を巻く
03:35
2に豚バラ肉を巻き付ける。
塩胡椒で下味をつけ、薄力粉を表面にまぶす。 -
4)
焼く
05:00
フライパンにサラダ油をひいてあたため、3を並べる。
蓋をして、弱めの中火で焼く。
焼き色が付いたら皿に取り出しておく。 -
5)
たれを作る
07:20
フライパンに残った油を少し切り、(A)を入れる。
(A)を入れて煮詰め、4の上にかける。
七味唐辛子をかけて完成。
Point
・豚バラ肉は大葉の面から巻き始めると巻きやすい。
・豚バラ肉に薄力粉を振りかけることで、もちとの食感のコントラストが出来て美味しい。
・焼き加減は見た目だけでなく、菜箸で突いてもちが柔らかくなっているか確認する。
・味変したい時はタバスコをかけると良い。
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