漬物（ナスのピリ辛漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
さつまいもチップス｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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材料
- さつまいも : 1本(200g)
- 中力粉 : 100g
- 砂糖 : 大さじ2
- 無塩バター : 50g
- 卵黄 : 1個
- 牛乳 : 大さじ1
所要時間
45分
手順
-
1)
さつまいもを潰す
00:17
さつまいもが柔らかくなるまで蒸す。
皮を剥き、ボウルに入れてマッシャーで潰す。 -
2)
材料を混ぜる
00:57
1が熱いうちに無塩バターを入れて混ぜ、溶けたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
中力粉を加えてゴムベラで混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でまとめる。 -
3)
成形する
01:42
2を大きめのジップロックに入れて平らに伸ばす。
袋の余分な部分を折り、長方形に成形する。
冷蔵庫で40分寝かせる。 -
4)
切り分ける
02:14
3を取り出し、袋の両端を切る。
卵黄に牛乳を混ぜたものを表面に刷毛で塗る。
細い棒状に切り分ける。 -
5)
オーブンで焼く
02:59
クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。
180℃のオーブンで20分焼く。
冷めたら完成。
Point
・牛乳は水でも代用可。
・さつまいもは蒸した後、縦に箸に差すと皮が剝きやすい。
・袋はジップロックのような元々四角い形のものを使用するほうが良い。
・袋の両端を切る際、生地を切ってしまわないよう注意する。
・しっかり冷ましてから食べる方が美味しい。
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