肉巻き（ピーマンのチーズ肉巻き）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
鶏肉と大根のうま煮｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 246本
材料
- 油 : 適量
- 鶏もも肉 : 200g
- 水 : 150ml
- みりん : 大さじ2
- 酒 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ2
- ねぎ : お好みの量
- 大根 : 1/6本
所要時間
25分
手順
-
1)
フライパンで焼く
00:13
フライパンに油を注いで熱し、鶏もも肉を並べ、加熱する。両面に焼き色がつき程度まで焼いていく。焼き色がついたら、大根を加え一緒に炒めていく。
-
2)
材料を味つけして煮込む
01:04
全体に火が通ったら、水を加え、みりん、酒、砂糖を加え、蓋をして煮込んでいく。全体に火が通ったら、醤油を加え、味を染み込ませていく。
-
3)
盛り付けをする
01:51
味がしみこんだら、お皿に盛り付け、ねぎを散らして完成。
Point
・大根は、皮をむいて、面取りをし十字の切り込みをいれ、2cm幅の半月切りにしておく。そうすることで、火が通りやすく、味も染み込みやすくなる。
・大根がある程度柔らかくなってから、醤油を入れるようにする。醤油が大根に染み込むまで煮込んでいくとおいしくなる。
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