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紅茶のサブレクッキー|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
2.8億回
動画数
1,393本

材料

  • 無塩バター : 100g
  • 粉糖 : 45g
  • 卵黄 : 10g
  • 薄力粉 : 140g
  • アールグレイ : 4g
  • グラニュー糖 : 20g

所要時間

40分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:09

    ボウルに無塩バターを入れてゴムベラで混ぜる。
    粉糖を入れて混ぜる。
    泡立て器に持ち替えて色が白くなるまで混ぜる。
    卵黄を2回に分けて入れ、その都度混ぜる。
    薄力粉をふるい入れる。
    アールグレイを入れてゴムベラで切るように混ぜる。

  2. 2) 冷やす 02:41

    ラップを敷く。
    1を乗せて包む。
    冷蔵庫で1時間冷やす。

  3. 3) 成形する 03:08

    2を切って重ねて麺棒で上から押さえる。
    繰り替えして生地を柔らかくする。
    生地を2等分にし、ひとかたまりにして15cm長さの棒状に伸ばす。
    残りの生地も同様に15cm長さの棒状にする。
    クッキングシートで包む。
    冷凍庫で2時間ほど冷やす。

  4. 4) 切る 04:53

    3をクッキングシートから外す。
    グラニュー糖をまぶす。
    1cm幅に切る。

  5. 5) 焼く 05:41

    オーブンシートに4を並べる。
    オーブンで170度20分焼く。
    粗熱をとって完成。

Point

・アールグレイの香り豊かなサブレクッキーのレシピ。
・30枚分の分量である。
・無塩バターは常温に戻しておく。
・紅茶は必ずアールグレイを使用する。
・冷蔵庫で1時間冷やす時間と冷凍庫で2時間冷やす時間は所要時間に含まない。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・クッキー缶に詰めてプレゼント用にしても良い。

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