炒め物（キャベツと卵の炒め物）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
鶏むね肉のマヨしょうが焼き｜macaroni | マカロニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚(250g)
- 塩こしょう : 少々
- 片栗粉 : 適量
- マヨネーズ : 大さじ2
- 玉ねぎ : 1/2個
- しょうがすりおろし : 大さじ1
- 酒 : 大さじ3
- みりん : 大さじ3
- しょうゆ : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
鶏むね肉を削ぎ切りにして平らに伸ばす
00:05
鶏むね肉を削ぎ切りして台に置き、ラップをかけた上からめん棒で叩いて伸ばす。
-
2)
塩こしょう、片栗粉をまぶす
00:17
両面に塩こしょう、片栗粉をまぶす。
-
3)
鶏むね肉を焼く
00:23
フライパンにマヨネーズを入れて中火に熱し、鶏むね肉を焼く。
-
4)
玉ねぎを加える
00:29
両面に焼き色が付いたら玉ねぎを加えてさらに炒める。
-
5)
しょうがすりおろし、調味料を加える
00:31
しょうがすりおろし、酒、みりん、しょうゆを加え、全体に絡めたら粗熱を取って完成。
Point
・マヨネーズを加えることでまろやかでコク深い味わいになる。
・冷めてもやわらかいのでお弁当にもおすすめ。
・鶏むね肉の皮と余分な脂身は取り除いておくこと。
・玉ねぎは薄くスライスしておく。
・作り置きの場合は、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管する。※保存期間は冷蔵5日。
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