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生クリームスコーン|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
2.8億回
動画数
1,393本

材料

  • (A)強力粉 : 100g
  • (A)薄力粉 : 100g
  • (A)ベーキングパウダー : 6g
  • (A)きび砂糖 : 25g
  • (A)岩塩 : 2g
  • 生クリーム : 200g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:05

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。
    生クリームを入れて混ぜる。

  2. 2) 成形する 00:54

    1を台に取り出す。
    半分に切って重ねて打粉(分量外)を振り、更に半分に切って重ねて押す。
    合計5回繰り返す。
    厚さ2cm×15cm×10mの四角に切る。
    斜めに切って12等分に切る。

  3. 3) 焼く 02:55

    クッキングシートを敷いた天板に2を並べる。
    オーブンで190度16分焼く。
    ケーキクーラーに乗せ、粗熱をとって完成。

Point

・12個分の分量である。
・生クリームは植物性のものでも作れるが、動物性の方がより美味しく仕上がる。
・生クリームは乳脂肪30%台のものを使用する。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・生クリームやブルーベリージャム等の甘いものや、塩気のあるものをつけて食べるとより美味しくなる。

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