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トマトクリームパスタ| ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
49.0万人
再生回数
6,578.7万回
動画数
172本

材料

  • パスタ : 2人前
  • トマト缶 : 1缶
  • 水 : 桜エビが入っていた袋1つ分
  • 桜エビ : 1袋
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • バター : 10g
  • にんにく : 3片
  • みりん : 大さじ3
  • (A)コンソメ : 少々
  • (A)塩 : 小さじ1
  • (A)コショウ : 好みの量
  • (A)ケチャップ : 大さじ1
  • 生クリーム : 180㏄

所要時間

40分

手順

  1. 1) 桜エビの出汁をとる 02:00

    桜エビは、耐熱容器に入れる。
    桜エビが入っていた袋に水を入れ、耐熱容器に加える。
    ラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。

  2. 2) トマトクリームソースをつくる 02:33

    玉ねぎは、薄切りにする。
    にんにくは、包丁の刃で潰した後、みじん切りにする。
    フライパンに、玉ねぎ、バター、にんにくを入れ、中火で炒める。
    香りが立ってきたら、トマト缶とみりんを加え、混ぜ合わせながら炒める。
    1の桜エビを濾して、出汁を加える。
    (A)を加え、酸味を飛ばすように煮詰める。

  3. 3) パスタを茹でる 06:43

    鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタを加えて表示通りに茹でる。

  4. 4) トマトクリームソースを仕上げる 06:52

    2が煮詰まったら、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 07:38

    3のパスタが茹であがったら、水気を切り、4のフライパンに加える。
    全体を混ぜ合わせて完成。

Point

・バターで炒めることにより、コクを出すことができる。トマトの酸味を効かせたい場合は、オリーブオイルを使用すると良い。
・工程2で桜エビの出汁を入れる際、好みにより、濾さずにエビごと追加しても良い。
・トマトクリームソースは、具材がまとまるくらいまで水分を飛ばして煮詰めると良い。

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