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スイートポテト|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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材料

  • さつまいも : 300g
  • 牛乳 : 50ml
  • はちみつ : 50g
  • 卵黄 : 1個
  • 黒ごま : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) さつまいもの下準備をする 00:09

    さつまいもを1cm幅に切る。
    ボウルに入れてラップを被せ、500Wの電子レンジで5分加熱する。
    ラップを外し、さつまいもに竹串をさして柔らかさを確認する。
    さつまいもの皮の間に爪楊枝をさして1周回し、皮を剥がす。

  2. 2) 生地を作る 01:53

    1をフォーク又はマッシャーで細かく潰す。
    牛乳を入れてゴムベラで潰しながら混ぜる。
    はちみつを入れてペースト状になるまで混ぜる。
    ボウルに漉し器を乗せ、生地を入れて漉す。
    漉し器の裏についた生地を剥がしてボウルに入れる。

  3. 3) 成形する 03:52

    2をスプーンに取って均等に分け、細長く成形する。
    表面に卵黄を薄く塗る。
    黒ごまを乗せる。

  4. 4) 焼く 05:28

    3を1000Wのトースターで3〜5分焼く。
    粗熱を取って完成。

Point

・バターと生クリームを使わないスイートポテトのレシピ。
・トースターで簡単に作れる。
・おやつに試したい1品である。
・1の工程の際、さつまいもの幅が違うと加熱ムラができる為、均等に切る。
・1の工程の際、ラップを外す時に火傷に気を付ける。
・2の工程の際、キメの細かい漉し器を使うとさつまいもの繊維が取れて仕上がりが良くなる。
・生地のツヤが不要な場合は卵黄は省略しても良い。

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