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寒天チョコレートケーキ|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
4,095.7万回
動画数
585本

材料

  • チョコレート : 200g
  • 牛乳 : 450ml
  • 寒天 : 5g

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備する 00:02

    チョコレートをボウルに割り入れる。
    牛乳をボウルに入れ、牛乳パックの上部をハサミで切って中を洗い、乾かしておく。

  2. 2) 寒天を溶かす 01:25

    牛乳に寒天を入れて混ぜ合わせる。
    500Wの電子レンジで2分加熱する。

  3. 3) チョコレートを溶かす 02:08

    2を取り出して混ぜ、1のチョコレートを加える。
    500Wの電子レンジで2分加熱する。
    取り出し、チョコレートを溶かしながらムラがなくなるまで混ぜる。

  4. 4) 濾してなめらかにする 02:58

    3を再度500Wの電子レンジで4~5分加熱する。
    取り出してとろみが出るまでしっかり混ぜる。
    濾してなめらかにする。

  5. 5) 冷やし固める 04:06

    牛乳パックに4を流し入れる。
    ラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固める。
    固まったら型から外し、切り分けて完成。

Point

・450mlの紙パックの牛乳を型に使用。蓋があるタイプを動画で使用しているが、ないタイプでも使用可。
・型に使用する牛乳パックはよく洗い、水分は拭き取っておくことが重要。生地を流し込む前に再度乾いているか確認する。
・寒天は1gでも違うと仕上がりが変わってくるため、計量しながら誤差がないよう注意して加える。
・牛乳パックに入りきらなかった生地は、無理に入れずに別の容器で冷やし固める。

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