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ポテトチップス|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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材料

  • じゃがいも : 2個(300g)
  • 塩 : 適量
  • カレー粉 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) じゃがいもの下準備をする 00:07

    じゃがいもをスライサーで薄切りにする。
    流水にさらしてでんぷん質を取り除く。
    サラダスピナーで水分を切る。

  2. 2) 焼く 00:48

    天板にクッキングシートを敷く。
    キッチンパーパーで1の水分を拭きながら並べる。
    オーブンで190度14分焼き、温度を160度に下げて16分焼く。
    オーブンの余熱を利用して乾燥させる。

  3. 3) 仕上げる 02:29

    ビニール袋に塩、カレー粉、2を入れる。
    ビニール袋の口を持ってふり混ぜる。
    お皿に盛り付けて完成。

Point

・ポテトチップスの出来上がり量は65gである。
・カレー粉は青のりなどのお好みのパウダーで代用しても良い。
・2の工程の際、焦げそうな場合は温度を下げる。
・2の工程の際、オーブンの火のあたり具材で一部分だけ焼けた場合は取り出して置き、最後他のポテトチップスと一緒にする。
・3の工程の際、塩がポテトチップスにつかない場合は少量のオイルをスプレーで噴射する。
・天板2枚を使用する。

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