チキン南蛮（豆腐タルタルソースのチキン南蛮）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 25分
ポテトチップス｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 2個(300g)
- 塩 : 適量
- カレー粉 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
じゃがいもの下準備をする
00:07
じゃがいもをスライサーで薄切りにする。
流水にさらしてでんぷん質を取り除く。
サラダスピナーで水分を切る。 -
2)
焼く
00:48
天板にクッキングシートを敷く。
キッチンパーパーで1の水分を拭きながら並べる。
オーブンで190度14分焼き、温度を160度に下げて16分焼く。
オーブンの余熱を利用して乾燥させる。 -
3)
仕上げる
02:29
ビニール袋に塩、カレー粉、2を入れる。
ビニール袋の口を持ってふり混ぜる。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・ポテトチップスの出来上がり量は65gである。
・カレー粉は青のりなどのお好みのパウダーで代用しても良い。
・2の工程の際、焦げそうな場合は温度を下げる。
・2の工程の際、オーブンの火のあたり具材で一部分だけ焼けた場合は取り出して置き、最後他のポテトチップスと一緒にする。
・3の工程の際、塩がポテトチップスにつかない場合は少量のオイルをスプレーで噴射する。
・天板2枚を使用する。
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