焼き芋チーズケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

焼き芋の根の部分を切り落とし、皮を剥く。
ボウルに入れてマッシャー又はフォークで潰す。

別のボウルにクリームチーズを入れる。
電子レンジで600W30秒加熱する。
ゴムベラで練る。
グラニュー糖を入れて混ぜる。
泡立て器に持ち替えてすり混ぜる。
はちみつを入れて混ぜる。
卵を割り入れて混ぜる。
1を半量入れて混ぜ、残りも入れて混ぜる。
生クリームを半量入れて混ぜ、残りも入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れて混ぜる。
生地を漉してボウルに入れる。

型に2を流し入れる。
表面にゴムベラをあてて上下させる。
高い所から2〜3回落とす。
170度に予熱したオーブンで45分焼く。

3をオーブンから取り出し、キッチンペーパーを被せて粗熱をとる。
ラップを被せて冷蔵庫で半日冷やす。
型から外してお皿に乗せて完成。