えのきと卵のおろしポン酢｜1型糖尿病masaの低糖質な日常 さんのレシピ書き起こし

えのきの石づきを切り落とし、2等分に切る。
根元の部分をほぐす。

卵を容器に割り入れて溶きほぐす。

フライパンを熱し、ごま油をひく。
1を入れて塩胡椒を振り、中火〜強火で2分ほど炒める。
火が通ったら2を入れて全体に絡め、蓋をして30秒ほど加熱する。

お皿に3を盛る。
おろした大根の水気を絞って乗せる。
ポン酢をかける。
万能ネギを散らして完成。