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材料
- 春巻きの皮 : 10枚
- しそ : 1～2枚
- ベーコン : 大1/2枚
- スライスチーズ : 1/2枚
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を巻く
00:25
春巻きの皮にしそ、ベーコン、スライスチーズを順に重ねてのせて巻く。
巻き終わりの皮に水を塗ってとめる。
同様に他も巻いて計10個作る。 -
2)
揚げ焼きにする
00:58
26㎝のフライパンに1を巻きを終わりを下にして、3～4個ずつ離して並べ、強火で加熱する。
サラダ油（大さじ2～3）を回し入れ、焼き音がし油が温まったら弱めの中火にして、4分程度揚げ焼きにする。 -
3)
裏返し焼く
02:08
焼き色が付いたら裏返し、さらに4分程度揚げ焼きにする。
キッチンペーパーに取り出し油切りする。
Point
・春巻きを巻きながらフライパンで焼くと時短になる。
・春巻きの閉じ目を下にして焼きはじめると、巻き戻りや形崩れを防ぐ。
・春巻きの皮に、しそ、ベーコン、スライスチーズの順番にのせて巻くと、しそが表になりきれいな見栄えになる。
・油が少なくなれば追加する。多めの油で揚げ焼きし、香ばしく焼き上げるのがポイント。
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