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牛肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,109.0万回
動画数
1,908本

材料

  • 牛バラ肉 : 200g/ 糖質:0.6g
  • チンゲン菜 : 1株/ 糖質:0.7g
  • しめじ : 1袋/ 糖質:1.2g
  • 白ネギ : 50g/ 糖質:1.7g
  • 濃口醤油 : 小さじ1/ 糖質:0.6g
  • オイスターソース : 小さじ2/ 糖質:2.2g
  • 豆板醤 : 小さじ1/ 糖質:0.3g
  • 鶏ガラスープの素 : 小さじ1/ 糖質:0.7g
  • ニンニクチューブ : 少々
  • ごま油 : 適量
  • 水 : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) しめじをほぐす 00:30

    しめじは石づきを落として、手でほぐす。

  2. 2) ネギを切る 00:49

    白ネギは斜め切りにして、手でほぐしておく。

  3. 3) チンゲン菜を切る 01:10

    チンゲン菜は根元をカットして、内側の汚れをしっかり落とす。茎の部分は削ぎ切り、葉の部分は食べやすい大きさにカットする。

  4. 4) 牛肉を切る 01:35

    牛肉は食べやすい大きさにカットする。

  5. 5) 合わせダレを作る 01:44

    ボウルに醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素・ニンニク・豆板醤・水を入れてよく混ぜておく。

  6. 6) 牛肉を炒める 02:33

    熱したフライパンにごま油を入れ、牛肉に塩コショウを振って炒める。軽く火が通ったらお皿に取る。

  7. 7) チンゲン菜を炒める 03:02

    再びフライパンを熱してチンゲン菜の茎の部分を炒める。フタをしてしっかり火を通す。

  8. 8) 材料を加えて炒める 03:22

    さらにごま油を加えてしめじ、白ネギ、チンゲン菜の葉の部分、牛肉、合わせダレを入れてタレを全体に絡めるように炒める。

  9. 9) 盛り付ける 04:15

    お皿に盛り付けて出来上がり。

Point

・チンゲン菜は、1株当たりの糖質量が0.7gと低糖質な食材なので、2株ほど入れても問題ない。
・材料は3人分。
・ 糖質(1人分):2.2g
・表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したもの。
・甘味料(エリスリトール)を糖質量の計算には含んでいない。

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