炒め物（梅干しときのこの炒め物）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
牛肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- 牛バラ肉 : 200g/ 糖質：0.6g
- チンゲン菜 : 1株/ 糖質：0.7g
- しめじ : 1袋/ 糖質：1.2g
- 白ネギ : 50g/ 糖質：1.7g
- 濃口醤油 : 小さじ1/ 糖質：0.6g
- オイスターソース : 小さじ2/ 糖質：2.2g
- 豆板醤 : 小さじ1/ 糖質：0.3g
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1/ 糖質：0.7g
- ニンニクチューブ : 少々
- ごま油 : 適量
- 水 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
しめじをほぐす
00:30
しめじは石づきを落として、手でほぐす。
-
2)
ネギを切る
00:49
白ネギは斜め切りにして、手でほぐしておく。
-
3)
チンゲン菜を切る
01:10
チンゲン菜は根元をカットして、内側の汚れをしっかり落とす。茎の部分は削ぎ切り、葉の部分は食べやすい大きさにカットする。
-
4)
牛肉を切る
01:35
牛肉は食べやすい大きさにカットする。
-
5)
合わせダレを作る
01:44
ボウルに醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素・ニンニク・豆板醤・水を入れてよく混ぜておく。
-
6)
牛肉を炒める
02:33
熱したフライパンにごま油を入れ、牛肉に塩コショウを振って炒める。軽く火が通ったらお皿に取る。
-
7)
チンゲン菜を炒める
03:02
再びフライパンを熱してチンゲン菜の茎の部分を炒める。フタをしてしっかり火を通す。
-
8)
材料を加えて炒める
03:22
さらにごま油を加えてしめじ、白ネギ、チンゲン菜の葉の部分、牛肉、合わせダレを入れてタレを全体に絡めるように炒める。
-
9)
盛り付ける
04:15
お皿に盛り付けて出来上がり。
Point
・チンゲン菜は、1株当たりの糖質量が0.7gと低糖質な食材なので、2株ほど入れても問題ない。
・材料は3人分。
・ 糖質（1人分）：2.2g
・表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したもの。
・甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含んでいない。
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