シフォンケーキ（きな粉のシナモンシフォンケーキ）｜低糖質スイーツの夢見レシピさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
卵黄の方に自然派甘味料を半量入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

1の卵黄のボウルに油と牛乳を加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

卵白を入れたボウルに塩を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
白くなってキメが出てきたら、自然派甘味料の残りの半量を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てる。

2のボウルにメレンゲ1/3量を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。
(A)を2回に分けてふるい入れ、低速のハンドミキサーで混ぜる。

残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで下からすくいあげるようにして混ぜ合わせる。
生地を型に流し入れ、何度か上から落として空気を抜く。

170℃のオーブンで40分焼く。
ひっくり返した状態で3～4時間冷まし、型から外して完成。