YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

シフォンケーキ(きな粉のシナモンシフォンケーキ)|低糖質スイーツの夢見レシピさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
532人
再生回数
2.5万回
動画数
55本

材料

  • (A)きな粉 : 20g
  • (A)シナモン : 10g
  • (A)ベーキングパウダー : 4g
  • 自然派甘味料 : 50g
  • 牛乳 : 30g
  • 油 : 30g
  • 卵 : 3個
  • 塩 : ひとつまみ

所要時間

60分

手順

  1. 1) 卵黄と卵白を分ける 02:20

    卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
    卵黄の方に自然派甘味料を半量入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

  2. 2) 卵黄を乳化させる 02:34

    1の卵黄のボウルに油と牛乳を加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

  3. 3) メレンゲを作る 02:54

    卵白を入れたボウルに塩を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
    白くなってキメが出てきたら、自然派甘味料の残りの半量を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てる。

  4. 4) 粉類をふるい入れる 03:29

    2のボウルにメレンゲ1/3量を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。
    (A)を2回に分けてふるい入れ、低速のハンドミキサーで混ぜる。

  5. 5) 生地を合わせる 03:59

    残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで下からすくいあげるようにして混ぜ合わせる。
    生地を型に流し入れ、何度か上から落として空気を抜く。

  6. 6) オーブンで焼く 04:19

    170℃のオーブンで40分焼く。
    ひっくり返した状態で3~4時間冷まし、型から外して完成。

Point

・型は17㎝のシフォン型を使用。
・油はサラダ油や菜種油など、味にクセがないものなら何でも可。
・油と牛乳を入れた際、分離しないようにすることと乳化するまでよく混ぜることで焼いた時に膨らみやすくなる。
・メレンゲの泡立てはやりすぎると生地の食感が悪くなるため注意する。
・生地を型に流し入れる際は、少し高い位置からやると空気が入りづらくなる。
・小麦粉をきな粉やシナモンに変えることでカロリーや糖質を減らすことが出来る。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,090.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

992.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

749.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

716.0万人
5
Maangchi

Maangchi

613.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

575.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

563.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

532.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

493.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

489.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

465.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

444.0万人
13
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
14
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

433.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

431.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

425.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

377.0万人
18
小穎美食

小穎美食

372.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

347.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

343.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。