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奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
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- 動画数
- 537本
材料
- ごはん : 250g
- キムチ : 30g
- 卵 : 2個
- 塩(卵用) : ひとつまみ
- ごま油(卵用) : 大さじ2
- 長ネギ : 20g
- ごま油 : 大さじ1
- (A)塩胡椒 : 適量
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
炒り卵を作る
00:12
卵をボウルに割り入れ、塩(卵用)を入れて溶きほぐす。
フライパンにごま油(卵用)をひいて中火で熱し、卵を入れて炒り卵にする。
フライパンから取り出して置いておく。 -
2)
炒める
01:06
フライパンに再度ごま油をひいて熱し、刻んだ長ネギ、ごはん、キムチを入れてほぐしながら炒める。
-
3)
味付けする
01:29
(A)を入れて味を調えたら、卵を戻し入れてほぐしながら混ぜる。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・卵を炒める際、油の温度が低いとうまく固まらないためしっかり熱してから卵を入れる。
・卵は再度チャーハンに戻して加熱するため、溶きほぐした同じボウルに戻して良い。
・味付けの後は、味見をして味を調えること。
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