シュークリーム（ブルーベリーシュークリーム）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 80分
プリン（カスタードプリン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 767本
材料
- 全卵 : 3個
- 砂糖 : 40g
- 牛乳 : 200ml
- 生クリーム : 100ml
- バニラエクストラクト : 小さじ1
- (A)グラニュー糖 : 50g
- (A)水 : 15g
- お湯 : 50g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:06
ボウルに全卵を入れて混ぜる。
砂糖を入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
牛乳とバニラエクストラクトを入れて混ぜる。
濾してカラザを取り除く。 -
2)
加熱する
01:36
フライパンに布巾を敷く。
カップを並べる。
1を流し入れる。
アルミホイルで蓋をする。
沸騰したお湯(分量外)を注ぐ。
蓋をして弱火で15分蒸す。
火から下ろし、蓋をしたまま10分蒸らす。 -
3)
カラメルを作る
02:57
小鍋に(A)を入れる。
火にかけて小鍋をゆすり、カラメル色になるまで加熱する。
火から下ろし、お湯を入れて蓋をする。
容器に入れる。 -
4)
仕上げる
04:39
2に3をかけて完成。
Point
・フライパンで作るカスタードプリンのレシピ。
・4個分の分量である。
・バニラエクストラクトはバニラエッセンスで代用しても良い。
・生クリームを使用せず、牛乳だけで作ると固めの食感に仕上がる。
・2の工程の際、カップにアルミホイルで蓋をすることで水滴が入るのを防ぐ。
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