丼（牛ステーキ丼）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
ふりかけ（春菊のふりかけ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 春菊 : 200g
- ごま油 : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)ほんだし : 小さじ1/3
- (A)白ごま : 大さじ2
- じゃこ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
春菊の下準備をする
00:16
春菊を細かく切る。
-
2)
加熱する
00:30
フライパンにごま油をひき、弱めの中火に熱する。
春菊を入れて火が通るまで炒める。
(A)を入れ、汁気が無くなるまで炒める。
じゃこを入れて炒める。 -
3)
仕上げる
02:23
ご飯(分量外)の上に2を乗せて完成。
Point
・春菊を使ったふりかけのレシピ。
・じゃこの代わりに鰹節、干しエビなどを加えても良い。
・混ぜご飯、雑炊、卵焼きなどにアレンジができる。
・2の工程の際、フライパンを斜めに傾けて汁が垂れてこなければ出来上がりの目安。
・ご飯のお供に最適である。
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