レアチーズケーキ（ヨーグルトのレアチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
ケーキ（いちごのミルクレープケーキ）｜HidaMari Cooking さんのレシピ書き起こし
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材料
- 無塩バター : 35g
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 75g
- 薄力粉 : 75g
- いちごパウダー : 11g
- 牛乳 : 250ml
- 生クリーム : 400ml
- バニラエクストラクト : 小さじ1
- いちご : 1パック
所要時間
30分
手順
-
1)
クレープ生地を作る
00:04
ボウルに、卵を入れ混ぜる。
無塩バター、砂糖35g、薄力粉、いちごパウダー6g、牛乳を入れてさらに混ぜる。
生地をこし、冷蔵庫で1時間程冷やす。 -
2)
クレープを焼く
03:32
1を取り出し、よく混ぜて均一にする。
フライパンを温め、油(分量外)を薄く引く。
生地を伸ばして両面焼く。
クレープを、直径15cmのサイズに切り揃える。 -
3)
生クリームを作る
05:20
生クリームに砂糖40g、バニラエクストラクト入れる。
氷水で冷やしながら泡立てる。 -
4)
盛り付ける
06:04
2に生クリーム25gを塗り、3層重ねる。
切ったいちごを乗せて、生クリームで覆う。
繰り返し重ねていく。
余った生クリームに、いちごパウダー5gを入れて混ぜる。
いちご、いちごクリームを飾り完成。
Point
・バターはあらかじめ溶かしておく。
・ピンクの食用色素を、生地に入れても良い。
・クレープ生地の材料は、ひとつずつ入れてその都度よく混ぜる。
・クレープは、記載の分量で12枚分焼ける。
・いちごは洗ってへたを取り、5mmほどの厚さに切っておく。
・生クリームは、塗りやすい固さになるまで泡立てる。
・ミルクレープは、いちごクリームを作る間、冷蔵庫で冷やしておく。
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