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ガトーショコラ|まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
218本

材料

  • チョコレート : 100g
  • 卵 : 1個
  • 粉砂糖 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:32

    チョコレートを、湯煎で溶かす。
    卵を卵黄と卵白に分ける。
    卵黄をチョコレートに入れ、よく混ぜる。
    卵白は、角がたつまで泡立てメレンゲにする。
    メレンゲを、3回に分けてチョコレートに混ぜる。

  2. 2) 生地を焼く 02:50

    耐熱容器に1を流し入れる。
    600Wの電子レンジで、1分30秒程加熱する。
    粗熱を取り、粉砂糖をかけて完成。

Point

・チョコレートを高温にし過ぎると、卵黄が固まってしまうため注意する。
・メレンゲをチョコレートに入れる時は、一回目はよく混ぜ、残りは泡を潰さないように切るように混ぜる。
・耐熱容器には、クッキングシートを敷いておく。
・容器に生地を入れたら、軽く空気を抜いておく。
・生地に爪楊枝を刺し、生地がくっつかなければ良い。
・生クリームをかけても美味しい。

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